FRITES DE MANIOC

• 1 sachet de frites de manioc congelées (Yucammy ou similaire)
• Huile pour la friture

SAUCE AU FROMAGE

• 120 g de fromage cheddar, râpé
• 80 ml de crème épaisse
• 1 cuil. à café de moutarde de Dijon (facultatif)
• Une pincée de sel et de poivre

GARNITURE

• 80 g de bacon, coupé en dés
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Chauffez l'huile dans une friteuse à 180°C. Faites frire les frites de manioc congelées directement du congélateur pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Retirez et égouttez sur du papier absorbant. Salez légèrement pendant qu'elles sont encore chaudes.

Dans une petite casserole à feu doux, chauffez la crème jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante. Ajoutez le cheddar râpé et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.

Ajoutez la moutarde si vous l'utilisez, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Gardez au chaud à feu très doux.

Placez les frites de manioc chaudes sur une assiette de service. Versez généreusement la sauce au cheddar chaude sur les frites, puis parsemez de morceaux de bacon croustillants. Servez immédiatement.