Papas fritas de yuca con queso y tocino
Preparación: 10 minutos • Cocción: 4–5 minutos • Montaje: 5 minutos
PAPAS FRITAS DE YUCA
- 1 bolsa de papas fritas de yuca congeladas (Yucammy o similar)
- Aceite para freír
SALSA DE QUESO
- 120 g de queso cheddar, rallado
- 80 ml de crema espesa
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon (opcional)
- Una pizca de sal y pimienta
COBERTURA
- 80 g de tocino, picado
Calienta el aceite en una freidora a 180°C (350°F). Fría las papas fritas de yuca congeladas directamente del congelador durante 4 a 5 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Retira y escurre sobre toallas de papel. Agrega sal ligeramente mientras aún están calientes.
En una cacerola pequeña a fuego bajo, calienta la crema hasta que esté caliente pero no hirviendo. Agrega el queso cheddar rallado y revuelve hasta que se derrita completamente y esté suave.
Agrega la mostaza si la usas, luego sazona con sal y pimienta. Mantén caliente a fuego muy bajo.
En una sartén a fuego medio, cocina el tocino picado hasta que esté crujiente. Retira y escurre sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
Coloca las papas fritas de yuca calientes en un plato de servir. Vierte generosamente la salsa de cheddar caliente sobre las papas, luego espolvorea con trozos de tocino crujiente. Sirve inmediatamente.
